イカと炭のチーズパンです

このパンの名前は「黒底」で、パンの先生であるパニーセンセンさんと話しているうちに決めた名前です。

イカスミと竹炭を使った黒いお菓子が2年近く流行になっています。定番のイカスミパスタからイカスミと麺のギョーザ、イカスミパンや竹炭マカロン、竹炭クッキー…黒光りするような色合いと、微妙な香りが特徴的な黒いお菓子は、ぜひ試してみてほしいものです。塩辛いパンで、イタリア風の味がします。イカスミの粉と麺、微量の竹炭の粉で真っ黒にし、チーズを加えて味の質感を高めています。一見、黒々としていてちょっと邪悪な感じがしますが、噛んでみると……塩味のパンが好きな人は、きっとやめられませんよ。

今日はとてもひどい雨が降って、私は夏のにわか雨の日が好きで、私の小さいソファーの中にこもって、身の回りに積み上げたのは私の好きなパンの本、絵の本、磁器の本、1杯の熱い黒いコーヒー、1枚の温め直して焼いたパンです。こんなに静かで、こんなに穏やかで、夜になるまで待って、夢を見る良い時間に来て、雨が木の葉の上に落ちて、花びらの間に落ちて、水たまりの中に落ちるのを聞いています……それから眠りに入って、おやすみなさい、この文章のあなたを読み終わって、私の最も暖かくてかわいい人です。