食材です
1
ファヴナ35%ホワイトチョコレート100gです
2
バター8gです
3
シロップまたは水飴4gです
4
粉ミルク15グラムです
5
ラム酒4gです
6
生クリーム41gです
7
粉ミルク適量です
方法/手順です
1
ホワイトチョコレートとバターを混ぜ、水で温めて溶かし、水温は四十度前後に保ちます
2
ヘラで軽く混ぜます。ホワイトチョコレートの溶液に水を入れてはいけません。油と水の分離を引き起こします。
3
クリームとシロップ、ラム酒を混ぜて加熱します。加熱しながらよく混ぜ、クリームが煮立ったら火を止めます。
4
ホワイトチョコレートの溶液にバターをゆっくり混ぜます
5
粉ミルクを入れて、よく混ぜて、これは写真を撮るのを忘れました……
6
4インチのケーキリング型に油紙を敷くか、または直接箱(9*9)を作ります。ホワイトチョコレート溶液を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やしてから型抜きします。
7
このページは自分の経験から得ました