紫ケールはまた、赤ケール、赤ケールと呼ばれ、俗称紫キャベツは、結球ケールの1つのタイプで、その外葉と葉球がすべて紫赤色を呈しているため、名前です。紫キャベツは紫キャベツとも呼ばれ、葉は赤紫色、葉面はワックス粉、葉球はほぼ円形です。紫キャベツはビタミンC、Vが豊富で、ビタミンE、B群が多く、栄養価が高いです。ここでは、紫キャベツの家庭料理として、野菜の卵焼きをご紹介します。
原料です
1
ブロッコリー一輪です
2
紫キャベツのひと切れです
3
黄西葫の半分です
4
にんにく3片です
5
卵2個です
6
オリーブオイル適量です
7
塩です
8
粗びき黒コショウ
9
バジル砕き
手順です
1
野菜はよく洗って小口に切り、水気を切ります。にんにくをボウルに入れます。
2
野菜を入れてオリーブオイルをかけ、ボウルを振って均一にしておきます。
3
オーブンに入れます。220度で15分焼き、野菜の表面が少し焦げてきたら取り出して開き、あらかじめ塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜた卵を入れます(卵の量は野菜の量によりますが、卵が野菜を少し覆うようにします)。バジルを散らし、そのままオーブンで8 ~ 10分焼きます。